原标题：保定美食千千万，最让我心满意足的，还是文食肆热干面这家是我觉得保定最好吃的热干面，他家热干面不仅是保定排名第一，在武汉也是响当当。
众所周知，保定的饮食文化兼容并包，保定美食文化灿烂多彩在我国，很少有像保定这座城市一样的，人们会吃，爱吃，无论你是哪种口味，无论是何时何地，只要你肯找，总能够在街头巷尾找到你心仪的美食保定是一座当之无愧的美食之城。
在这里，不仅有着极具地方特色的驴肉火烧、牛肉罩饼等本地美食，还有着无数的各地特色美食小吃，文食肆热干面就是其中主打武汉特色美食的一家宝藏小馆热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。
在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面
文食肆热干面经常说，一碗热干面如果想要好吃，必须要做好两个因素：其一是做热干面用料要考究，其二是吃热干面拌面要讲究一、做热干面用料要考究众所周知，越是简单的食物，如果想要保证其出色的品质，那么对于食材的要求就会越高。
正因为如此，文食肆热干面用料极为考究，对所有食材都进行严格甄选首先，热干面的主料就是面条，为了把面条做好，文食肆热干面只精选优质冬小麦研磨，采用筋度不低于32度的特制精面粉，精挑细选的面粉保证了面条的弹性劲道。
文食肆热干面为了获得劲道爽弹的热干面碱面条，需要跨过20余道质检与选择的“门槛”，将面条严格控制在长度20厘米，粗在1.85毫米，将面条经煮面、冷却、淋油、拉伸、晾千等处理后，才能得到一根根的优质面条，因为只有这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。
然后就是对热干面灵魂酱料的甄选，文食肆热干面的芝麻酱，采用100%纯芝麻压榨，将颗粒饱满的武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，以石磨研磨工艺，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，最大限度保留芝麻的营养价值，使其看上去色泽鲜亮。
这样的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时可以轻松附着在每一根面上，醇香扑鼻，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，文食肆热干面的芝麻酱味道也更加醇厚。
二、吃热干面拌面要讲究在武汉，经常会听到人们说：“吃热干面的关键在于“三分调味七分拌””的确，对于湖北人来讲，一碗热干面好不好吃，吃法也很讲究为此，文食肆热干面还总结出了12字拌面秘诀：深翻浅覆、高挑低搅、快起慢落。
通过文食肆的拌面秘诀，在品尝热干面时，面条上桌的60秒内，开始运功拌面，此时面条和调料充分拌匀，每一根面条上都裹满了香浓的酱料，大口吐噜着吃，再放上一丢丢的醋和油泼辣子，一口爆香爽歪歪，好吃过瘾根本就停不下来。
除此之外，热干面加上腌萝卜和酸豆角后，会更好吃，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油，吃起来很顺滑，特别香，真的是十分开胃。
结语：保定美食千千万，最让我心满意足的，还是文食肆热干面刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面传统石磨研磨出的秘制纯香芝麻酱，趁着热气运用12字拌面秘诀，迅速把面拌开，使芝麻酱的浓香与面条本身的清香混合在一起，每一根面条上都裹满了香浓的酱料，一口爆香爽歪歪！。
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